Wat heb je nodig:
1 kom
Welke ingrediënten heb je nodig:
- 200 gram ongezouten roomboter – zacht
- 3 tenen knoflook – geperst
- 1 kleine sjalot – zeer fijn gesnipperd
- 2 eetlepels peterselie – fijn gehakt
- 1 eetlepel bieslook – fijn gehakt
- 1 tl tijmblaadjes – fijn gehakt
- 1 eetlepel fijne mosterd
- 1 citroen – Voor rasp en citroensap
- 1 tl gerookt p[aprikapoeder
- cayennepeper – naar smaak
- zout – naar smaak
- versgemalen peper – naar smaak
Hoe maak je het recept:
- Meng alle ingrediënten door de zachte boter tot een smeuïg geheel.
- Proef en breng op smaak met extra zout, peper of pit.
- Gebruik direct als smelt‑saus, of rol op in folie als boterrol en laat opstijven in de koelkast.
Extra tips
Maak de cowboy boter gerust een dag van tevoren. Rol hem op in plasticfolie tot een strakke rol en bewaar hem in de koelkast. Zo kun je per portie een plakje afsnijden – ideaal als je eters hebt of iets op de barbecue gooit.
Voeg een theelepel Worcestershire sauce toe voor nog meer diepgang in de smaak. Wil je een mildere versie? Laat de cayennepeper weg of vervang hem door een snufje paprikapoeder (zoet). Alles is aanpasbaar naar eigen smaak!