Voor mij is barbecue\u00ebn veel meer dan een stukje vlees op een rooster leggen. Het draait om vuur, geduld, techniek en vooral genieten. Op deze pagina vind je alles wat ik door de jaren heen heb geleerd en uitgeprobeerd op de barbecue.<\/p>\n\n\n\n
Mijn passie ligt vooral bij het bereiden van grote stukken vlees volgens de low & slow<\/strong> methode. Denk aan pulled pork, brisket, spareribs, procureur en andere stukken vlees die urenlang de tijd krijgen om langzaam te garen en hun maximale smaak te ontwikkelen. Maar ook bijgerechten, sauzen, boters en desserts van de barbecue komen regelmatig voorbij.<\/p>\n\n\n\n Of je nu net begint met barbecue\u00ebn of al jaren achter de smoker staat, hier vind je recepten, tips en technieken die je helpen om betere resultaten te behalen.<\/p>\n\n\n\n Mijn voorkeur gaat uit naar traditioneel barbecue\u00ebn met indirecte hitte, rookhout en lange bereidingstijden. De mooiste resultaten ontstaan vaak wanneer je de tijd neemt.<\/p>\n\n\n\n Kenmerken van mijn BBQ-stijl:<\/p>\n\n\n\n Voor mij is een geslaagde BBQ niet alleen lekker eten, maar ook het plezier van het bereiden zelf.<\/p>\n\n\n\n Een goede kerntemperatuurmeter is \u00e9\u00e9n van de belangrijkste hulpmiddelen voor iedere barbecue\u00ebr. De juiste kerntemperatuur bepaalt uiteindelijk of vlees sappig, mals en perfect gegaard is.<\/p>\n\n\n\n \ud83d\udc49 Bekijk de pagina Kerntemperaturen<\/strong> voor richtlijnen en aanbevolen eindtemperaturen voor verschillende vleessoorten.<\/p>\n\n\n\n Kleine gerechten die perfect zijn om een barbecue mee te starten.<\/p>\n\n\n\n De sterren van de barbecue. Van langzaam gegaarde klassiekers tot stevige vleesgerechten.<\/p>\n\n\n\n De perfecte aanvulling op ieder barbecuefeest.<\/p>\n\n\n\n Zelfgemaakte kruidenboters, dips en smaakmakers die ieder gerecht naar een hoger niveau tillen.<\/p>\n\n\n\n Van frisse salsa’s tot rijke BBQ-sauzen.<\/p>\n\n\n\n Ja, ook desserts kunnen uitstekend op de barbecue worden bereid.<\/p>\n\n\n\n Hier vind je een selectie van mijn favoriete recepten:<\/p>\n\n\n\n Regelmatig voeg ik nieuwe recepten toe, dus kom gerust nog eens terug voor nieuwe inspiratie.<\/p>\n\n\n\n Low & Slow barbecue\u00ebn is voor mij de ultieme vorm van buiten koken. Door vlees gedurende langere tijd op een lage temperatuur te bereiden, worden zelfs de taaiste stukken boterzacht.<\/p>\n\n\n\n Populaire Low & Slow bereidingen zijn onder andere:<\/p>\n\n\n\n Geduld wordt hierbij altijd beloond met een onge\u00ebvenaarde smaak en structuur.<\/p>\n\n\n\n Of je nu op zoek bent naar een nieuw recept, een handige techniek of gewoon inspiratie voor je volgende barbecue, deze BBQ-sectie groeit voortdurend verder.<\/p>\n\n\n\n Steek het vuur aan, neem de tijd en geniet van het proces.<\/p>\n\n\n\n Veel barbecueplezier!<\/p>\n\n\n\n Bert Schoots<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Welkom in mijn BBQ-wereld Voor mij is barbecue\u00ebn veel meer dan een stukje vlees op een rooster leggen. Het draait om vuur, geduld, techniek en vooral genieten. Op deze pagina vind je alles wat ik door de jaren heen heb geleerd en uitgeprobeerd op de barbecue. Mijn passie ligt vooral bij het bereiden van grote […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"class_list":["post-210","page","type-page","status-publish","hentry"],"blocksy_meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bertschoots.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/210","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bertschoots.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/bertschoots.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bertschoots.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bertschoots.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=210"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/bertschoots.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/210\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":211,"href":"https:\/\/bertschoots.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/210\/revisions\/211"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bertschoots.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=210"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n\n\n\nMijn BBQ-stijl<\/h2>\n\n\n\n
\n
\n\n\n\nKerntemperaturen: de sleutel tot succes<\/h2>\n\n\n\n
\n\n\n\nOntdek de BBQ-categorie\u00ebn<\/h2>\n\n\n\n
Voorgerechten<\/h3>\n\n\n\n
Hoofdgerechten<\/h3>\n\n\n\n
Bijgerechten<\/h3>\n\n\n\n
Boters & Dips<\/h3>\n\n\n\n
Sauzen & Salsa’s<\/h3>\n\n\n\n
Nagerechten<\/h3>\n\n\n\n
\n\n\n\nPopulaire BBQ-recepten<\/h2>\n\n\n\n
\n
\n\n\n\nLow & Slow: waar mijn hart ligt<\/h2>\n\n\n\n
\n
\n\n\n\nLaat je inspireren<\/h2>\n\n\n\n