Espresso is een geconcentreerd drankje, waarbij de koffiedeeltjes op basis van hoge druk uit de gemalen koffie onttrokken (extractie) worden. Het resultaat: een gebalanceerd en krachtig drankje met een prettige zoete afdronk en substantie die zich het best laat omschrijven als stroperig, kleverig en dik.
Een espresso is de basis van vele populaire koffiedranken die eveneens klaargemaakt worden met een espressomachine zoals een americano, cappuccino, latte macchiato of een caffè latte.