Hieronder staat een lijst weergeven die lang niet alle typen vlees en vis weergeeft. Deze lijst wordt continue uitgebreid.
| Gaarheid | Kerntemperatuur | Kleur | |
| Rundvleessteaks en vlees aan het bot | Rare | 50-52 | Helder rood, rosé aan de kernrand |
| Medium rare | 55-58 | Sterk rosé, iets grijs-bruin aan de kernrand | |
| Medium | 60-63 | Licht rosé, bruinig aan de kernrand | |
| Medium well | 65-67 | Grijs | |
| Well done | 70 en hoger | Grijs-bruin | |
| Rundvleesworst | Well done | 70 en hoger | Gelijkmatig grijs-bruin |
| Runder rollade | Rare | 50-52 | Helder rood, rosé aan de kernrand |
| Medium | 60-63 | Licht rosé, bruinig aan de kernrand | |
| Well done | 70 | Gelijkmatig grijs-bruin | |
| Rosbief | Rare | 48 | Helder rood, rosé aan de kernrand |
| Medium | 53 | Licht rosé, bruinig aan de kernrand | |
| Well done | 58 | Gelijkmatig grijs-bruin | |
| Rundergehakt | Well done | 70-72 | Gelijkmatig grijs-bruin |
| Rundergehaktvan steak | Medium rare | 55-58 | Sterk rosé, iets grijs-bruin aan de kernrand |
| Medium | 60-63 | Licht rosé, bruinig aan de kernrand | |
| Lamsvleessteaks en vlees aan het bot | Rare | 50-55 | Helder rood, rosé aan de kernrand |
| Medium rare | 55-60 | Sterk rosé, iets grijs-bruin aan de kernrand | |
| Medium | 60-63 | Licht rosé, bruinig aan de kernrand | |
| Medium well | 65-67 | Grijs | |
| Well done | 70 en hoger | Grijs-bruin | |
| Lamsgehakt | Well done | 70-72 | Gelijkmatig grijs-bruin |
| Geitsteaks en vlees aan het bot | Medium | 60-63 | Licht rosé, bruinig aan de kernrand |
| Medium well | 64-68 | Grijs | |
| Well done | 70 en hoger | Net te ver | |
| Geit gehakt | Well done | 70-72 | Gelijkmatig grijs-bruin |
| Varkensvleesribben | Well done | 70 en hoger | Gelijkmatig grijs-bruin |
| Varkensvleesschouder | Well done | 70 en hoger | Gelijkmatig grijs-bruin |
| Varkensvleesvlees aan het bot | Medium | 60-63 | Bleek met rosé kern |
| Well done | 70 en hoger | Gelijkmatig grijs-bruin | |
| Varkensvlees (pulled pork) | Well done | 89 | Gelijkmatig grijs-bruin |
| Varkensvleesworst | Well done | 70 en hoger | Gelijkmatig grijs-bruin |
| Varkens rolladeschouder of filet | Medium | 62 | Bleek met rosé kern |
| Well done | 70 en hoger | Gelijkmatig grijs-bruin | |
| Varkensgehakt | Well done | 70-72 | Gelijkmatig grijs-bruin |
| Wild zwijnbout, rug of filet | Well done | 60 | Gelijkmatig grijs-bruin |
| Hert en reebout, rug of filet | medium rare | 55 | Sterk rosé, iets grijs-bruin aan de kernrand |
| Kip en kalkoenfilet | Well done | 70-72 | Wit vlees, nog sappig |
| Kip en kalkoenrood vlees. Dij, poot of vleugel | Well done | 85 | Zacht vlees, komt makkelijk los van het bot |
| Eend | Medium | 65 | Nog roze |
| Well done | 79-82 | Als je twijfelt over de afkomst van het vlees | |
| Gansborst | Medium-rare | 65-70 | Nog roze |
| Well done | 80 | Als je twijfelt over de afkomst van het vlees | |
| Ganspoot | Well done | 80 | Genoeg vet en een hoop speelruimte |
| Tonijn | Medium rare | 52 | Altijd Medium Rare bereiden, anders wordt deze droog |
| Marlijn | Medium rare | 52 | Altijd Medium Rare bereiden, anders wordt deze droog |
| Zwaardvis | Medium rare | 52 | Altijd Medium Rare bereiden, anders wordt deze droog |
| Zalm | Medium rare | 45 | Altijd Medium Rare bereiden, anders wordt deze droog |
| Kabeljauw | Well done | 60 | Net niet meer doorzichtig |
| Overige (wit)visheel, gefileerd of steaks | Well done | 65 | Net niet doorzichtig meer en valt makkelijk uit elkaar |